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【生かすにはその植物を知ることから〈植物を生かす①〉】

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今回も独断と偏見で旧暦のお話から入らせていただきます。

白露（はくろ）　草露白し（くさのつゆしろし）

待ってました！ひやおろし

９月に入ると、日本酒好きの呑兵衛（のんべえ）はソワソワする時季なんだそうです。この時季だけたのしめる「ひやおろし」が出回り始めるためです。

　冬に仕込み、春先にできあがる新酒は、その味が落ちないよう火入れ（加熱処理）して貯蔵します。

ひんやりとした蔵でひと夏を過ごす間に熟成が進み、秋には角の取れたまろやかな飲み口になるそうです。旨味もたっぷりです。

こうして仕上がったお酒は通常、もう一度火入れを行い出荷しますが、ひやおろしは行いません。蔵出しの味や香りそのままを堪能できる、それがひやおろしの魅力です。

・今日をたのしむ

【ひやおろし】

蔵元によっては「秋あがり」の名前を冠して出荷することも。近年では重陽（ちょうよう）の節句を解禁日とする傾向があります。スッキリとした口当たりを味わうならば冷やして、コクをたのしむならばぬる燗（かん）でいただきます。

【カラーテレビ放送記念日】

１９６０（昭和３５）年の今日、NHKをはじめとするテレビ各局でカラーテレビの本放送を開始しました。

【生かすにはその植物を知ることから〈植物を生かす①〉】

【植物を生かす】今回は第１回目「生かすには知ることから〈植物を生かす①〉」となります。前回は【保温調理【生活の知恵を使い倒す編】第１３回目で最終回でした。(お読みになりたい方は前回タイトル(青字）にリンクを張っておきますので、タップしてお読み下さい。）

https://heiwadai.jp/hoonndannnetu/保温断熱

【植物を知る】

どんなものを植えても、緑化すればエコ(ecology）になると思いがちですが、植物の性質をよく知らなければ、まったく無駄になってしまうこともあります。人間がいなくなっても、地球環境にはまったく影響しませんが…、むしろ良くなると思いますが…、植物は地球環境になくてはならないものです。

人間がいなくなっても、地球環境にはまったく影響しませんが…。

大気浄化機能。蒸散作用によって微気候をつくる。さまざまな生き物の住み家になる。その上、なぜか、自然環境にとっては、邪魔でしかない人間を守ってくれる、防風防災の役にも立ち、果実を付けるものは食の恵みまで与えてくれるのです。

【樹形、樹種を知る】

観るための庭園をつくる際の樹木を選ぶ基準と、日差しを和らげる目的や、強風などから住まいを守るために植える植物は、樹形も種類も選び方が違います。高生け垣は北側からの暴風壁や視線を遮る役目に適しています。

天蓋木は主に常緑樹を整形して作る場合が多いのですが、パラソルのように日陰をつくることができます。また、つる性の植物には、登はん型と下垂(かすい）型があります。緑のカーテン、樹木のパラソル、グリーンの屏風として、それらの植物を適材適所で使い分け、エコで快適な環境をつくることをお奨めします。

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①高池垣(たかいけがき）は風除け日陰づくりに適している。

②つる性下垂(かすい）型は緑のカーテンに適している。

③つる性登はん型は壁面緑化に最適。

④天蓋木は日傘のように日陰づくり

●つる性植物の分類表

●庭木

ｂｙ株式会社 大東建設　阿部正昭